Бу́ковые (лат. Fagáceae) — семейство однодомных растений, включающее в себя около 1105^[3] видов деревьев, реже кустарников, разбитых на 10 родов (согласно системе классификации APG II). Наиболее известными родами этих растений являются дуб^[4], каштан и бук^[5].

Общая характеристика семейства

Листья очередные, простые, с опадающими прилистниками. Мужской цветок состоит из 4—7 лопастных околоцветников и 4—40 выступающих тычинок, которые обычно собраны в свисающие серёжки. Женские цветки одиночные или собраны в небольшое листьевидное соцветие, состоят из 4—6 лопастных околоцветников, часто окружённые рядом прицветничков, содержащих оболочку. Один сложный пестик, состоящий из 3—6 плодолистиков, содержит в себе нижнюю завязь с 3—6 гнёздами и двумя базальными или почти базальными семязачатками в каждом гнезде.
Формула цветка: ; ^[6]
Плод — жёлудь или орех, как правило, с одним семенем, помещённый в деревянистую плюску, полученную из обвёртки.

Классификация

В системе APG II семейство разбито на 10 родов. Род Нотофагус (Nothofagus), ранее относившийся к данному семейству, в настоящее время выведён в отдельное семейство Нотофаговые (Nothofagaceae).

Роды:

• Каштан (Castanea) — 8 видов, умеренный пояс северной и восточной Азии; Юго-Западная Азия; Юго-Восточная Европа; восточная Северная Америка.
• Кастанопсис (Castanopsis) — около 125—130 видов, Юго-Восточная Азия
• Хризолепис (Chrysolepis)) — 2 вида, запад США
• Коломбобаланус (Colombobalanus)) — один вид C. excelsa севера Южной Африки, иногда причисляемый к роду Тригонобаланус (Trigonobalanus)
• Циклобаланопсис (Cyclobalanopsis) — около 150 видов, Юго-Восточная Азия
• Бук (Fagus) — 10 видов, умеренный пояс северной и восточной Азии, Юго-Западная Азия, Европа, восточная Северная Америка.
• Форманодендрон (Formanodendron) — один вид F. doichangensisв Юго-Восточной Азии, иногда причисляемый к роду Тригонобаланус (Trigonobalanus)
• Литокарпус (Lithocarpus) — около 330—340 видов. Кроме одного, все виды из субтропической и тропической Азии. Один вид (L. densiflorus) из западной Северной Америки.
• Дуб (Quercus) — более 600^[7] видов, широко распространены в северном полушарии. Один вид пересекает экватор в Индонезии.
• Тригонобаланус (Trigonobalanus) — один вид T. verticillata, Юго-Восточная Азия.
• † Дриофиллум (Dryophyllum) («каштанодуб») — ископаемый род из верхнемеловых и раннекайнозойских отложений Северного Полушария, гипотетический общий предок дубов и буков. Описано не менее 10 видов.

Примечания